Hello @Shanwallis,
J’ai l’impression que tu demandes plusieurs choses en même temps 
Pour migrer des sites, c’est pour du Wordpress ou autre ? Ça peut être l’utilisation de All in one migration, Updraft plus, mais ce sera payant.
Ou via un export des fichiers + BDD.
Migrer le site entier est une chose, les produits uniquement en est une autre.
Pour l’automatisation,
En Open-source
Y a n8n, plutôt une alternative à Make
Et y a Activepieces plutôt une alternative à Zapier
Tu peux les déployer de ton côté (et même à l’aide d’un « PaaS » pour n8n, voir la toolbox) ou prendre la version hébergée et gérée chez eux directement.
Pour les formations, la seule que je connaisse est celle sur n8n de @Jazys38
Sinon tu peux essayer de faire ce que tu veux faire et chercher l’info à chaque fois que tu rencontre un problème, et peut-être même de t’aider de ChatGPT en plus des recherches Google ^^
PS : Activepieces est une solution très jeune, donc t’auras moins de matière pour t’aider.
PS2 : Pour n8n tu peux aussi déployer et l’essayer sur ton PC très facilement avec la « Desktop App »